ジェラートでビジネスをすることを考えたことがありますか？その場合は、ボローニャ近くの小さな町、アンゾラデルエミリアに行く必要があります。カルピギアーニジェラート大学（Universita 'Carpigiani Gelato）では、人気のイタリア菓子を作るためのすべてのレシピ、繊細さ、知恵が教えられます。
そして、特別な大学でこれを勉強するという考えがあなたにとって冗長であると思われる場合、ジェラートを行い、これでビジネスを行うことができるのは非常に難しい作業だと考えてください。
まず、ジェラートを作る複雑なプロセスのすべての段階を正確に行うだけでなく、さまざまな成分を正しく混合する方法を学ぶ必要があります。そうしないと、味と食感の完璧なバランスを達成できません。しかし、それだけではありません。成功したジェラテリアの所有者は、マーケティング、管理、デザインに精通しており、ジェラートの販売方法についても明確なアイデアを持っています。
ジェラート大学
2003年にジェラートを作成する機械の製造のリーディングカンパニーであるKarpidzhaniによって設立されたKarpidzhaniジェラート大学の教師は、これらすべてのトリックを教えています。
この珍しい教育機関の目標は次のとおりです。この活動分野で将来の起業家を訓練することにより、ジェラートを世界中で認知できる製品にすることです。
奇妙な事実：Karpidzhani Gelatoの学生の数は、2008年の危機の発生後に倍増しました。 Gelatiumの所有者は繁栄しています。1キログラムのジェラートを製造するのに約2ユーロかかる場合、1キログラムの完成品を15〜20ユーロで販売できます。
さらに、特別な利点は、初期段階では素晴らしい金額を必要としないことです。10万ユーロなら、おそらく「すべてについてのすべて」のために十分です。ジェラート市場は非常に大きいことに注意してください。ジェラートが自信を持って市場に参入しているイタリア（市場の60％対通常のアイスクリームで占められている市場の40％）に加えて、菓子は他のヨーロッパ諸国でも人気があります。
- 大学の公式ウェブサイト： www.gelatouniversity.com
ちなみに、ジェラート大学生の約半分は外国人です。コースは、英語を含むいくつかの言語で教えられています。もう1つの興味深い点は、学生の平均年齢が35〜40歳であることです。彼らの多くは、彼らの人生を根本的に変えたいと思ったので、そのような珍しい教育を受けることに決めました。彼らは恒久的な仕事をしているが、彼らは自分自身を幸せな人々と呼ぶことはできず、他の国に移ることを夢見ている。
42歳のフェルッチョリボルタは、結婚して幸せであり、現在の仕事に不満を抱いています。リボルタは、ミラノの自社物流事業を閉鎖し、カタールの首都ドーハにゼラチンを開設する予定です。ベッルーノ県出身のラファエラ・デル・パストロは、わずかに異なる状況にいることに気づき、文字通りジェラートに夢中になりました。女の子によると、彼女はイタリアのお菓子を準備するプロセス全体に非常に感銘を受け、興味を持っていたため、ジェラートのすべての知恵を学ぶ誘惑に抵抗することができず、カルピジャニ大学に入学しました。学生は、いつか南アフリカのどこかで自分のジェラテリアを開くことを夢見ていますが、これまでのところ、彼女は親hasのいるオーストラリアでこれをすべて行うつもりです。
ジェラートは美味しくて健康的です。
次の成分がジェラートの調製に使用されます。水、牛乳、卵、クリーム、砂糖、ココア、果物、および飽和に必要な十分に大きなカロリーを提供する他の多くの製品。それらはすべてタンパク質、脂肪、ビタミン、ミネラルを含んでいます。たとえば、牛乳には高品質のタンパク質とカルシウム、さらには元気に必要なラクトースとスクロースが含まれています。ビタミンAとB2、リンもジェラートに含まれています。カルピジャニ大学はボローニャ大学と共同で、学生がジェラートの有益な特性と質について学ぶセミナーを定期的に開催しています。したがって、あなたが食べる素晴らしいイタリアンアイスクリームの次の部分のために自分を非難しないでください！
ジェラートとアイスクリームの違いは何ですか
原則として、ジェラート（ジェラート）は「アイスクリーム」として他の言語に翻訳され、新鮮なアイスクリームと大量に準備されスーパーマーケットの冷蔵庫に保存されたアイスクリームのすべての側面と違いを完全に消去します。
実際、ジェラートとアイスクリームは、アイスクリームよりも脂肪と空気が少ないため、イタリアのデザートを長期間保存できないため、1つの製品と類似していません。さらに、ジェラートは私たちの「アレンキ」や「アイスキャンディー」ほど冷たいものではありません。
これらすべての要因がジェラートにはるかに顕著な、したがってより快適な味を提供します。とりわけ、アイスクリームとは異なり、ジェラートはより少量でより多くのバリエーションで調製されるという事実も考慮する価値があります。
そのため、イタリアの甘さは完璧な味と栄養の典型であると安全に言えるのです。イタリアのデザートとアイスクリームの違いがわかったので、アイスクリームに誇りを持って「ジェラート」という名前を付けることはありません。
