フォンティーナ（フォンティーナ）-これは気質のイタリア人の名前ではなく、次のチーズの長老の名前です。彼はヴァッレダオスタ州で生まれ、ほとんど変わらずに今日まで生き残っています。チーズの味はアルパインのチーズとは明らかに異なります。私たちは長い間興味をそそるつもりはなく、彼をもっとよく知るためにあなたに申し出ます。
カテゴリ: イタリアのチーズ
有名な親relativeグラナ・パダーノの陰に住むのはどれほど大変なことでしょうか。グラナ・パダーノは、イタリアの堅いチーズであり、パルミジャーノ・レッジャーノのパートタイムの弟です。多くの人はしばしばパルメザンと混同し、低品質の類似物であると信じる人もいれば、それを聞いたことのない人もいます。
目を閉じて、「パルメザン！」そして今、あなたはすでにブドウの木陰に座って、お気に入りのワインを飲み、チーズの味を楽しんでいます。本当に魔法の言葉！この名前の所有者であるパルミジャーノレッジャーノチーズも、これほど楽しいものではありません。彼が生まれた場所、私たちの時代になった経緯、使用されているレシピ、パルメザンの組成と健康上の利点について説明します。
おそらく、イタリア料理の世界で最もロマンチックな名前は「サルデーニャの花」を意味するフィオーレ・サルドでしょう。彼は何百年もの間サルデーニャのテーブルを飾っています。島だけで、羊の乳だけで作られています。今、私たちはあなたのために言葉の色でこの素晴らしいチーズの肖像を書きます。
モッツァレラ（Mozzarella di Bufala）-最も有名で一般的なイタリアのチーズの1つ。モッツァレラは柔らかく若いチーズで、生産後すぐに食べることもでき、食べるべきです。バッファローミルクの心地よい、繊細な味わいの新鮮なモッツァレラチーズと比較するものはありません！本物のモッツァレラチーズを味わったら、絶対に拒否することはできません。
ペコリーノ！名前にもイタリアの一部が含まれているようです！今回はチーズについてではなく、羊の乳から作られたイタリアのチーズ一族についてです。彼の名前の前身はペコラという言葉で、「羊」という意味です。 DOPに分類される8種類ものペコリーノ（ペコリーノ）。もちろん、あなたの大家族を知ることは簡単なことではありません。
リコッタは伝統的なイタリアのホエイチーズです。料理の世界では、経験から生じる不文律があります。「不要なものは捨てないでください！」リコッタは典型的な例です。他の品種の準備から残っているホエーからそれを準備します。したがって、チーズリコッタの名前は、「再び調理された」ことを意味します。
ストラッキノは柔らかいイタリアのチーズで、ロンバルディア地方の典型的な製品です。クレッセンツァとも呼ばれます。ロシアだけでなく、広く普及しているわけではありませんが、世界中で競争が激化しているため、生産量が減少する傾向があります。しかし、彼は誰ですか-この不当に忘れられたイタリア人？
ゴルゴンゾーラチーズ（ゴルゴンゾーラ）は、有名なフランスのロックフォールのイタリアの親relativeです。彼らは、ほぼ同じ年齢（カビを含む最も古いチーズと考えられている）だけでなく、彼らの誕生のロマンチックな伝説によっても統一されています。ブルーチーズの雄大な世界に飛び込んで、高貴なゴルゴンゾーラをよりよく理解しましょう。
スカモルツァは、ロシアの耳にとってあまり心地よい言葉ではありません。そして、それが「切断された頭」を意味するイタリアのcapa mozzaから来ていることを知ったなら、ファンタジーはきっとオークのある洞窟に連れて行ってくれるでしょう。しかし、実際には、すべてがそれほど悪くはありません。 Scamorzaは、パスタフィラタカテゴリのイタリア産チーズです。
フォンティーナ（フォンティーナ）-これは気質のイタリア人の名前ではなく、次のチーズの長老の名前です。彼はヴァッレダオスタ州で生まれ、ほとんど変わらずに今日まで生き残っています。チーズの味はアルパインのチーズとは明らかに異なります。私たちは長い間興味をそそるつもりはなく、彼をもっとよく知るためにあなたに申し出ます。
モンタシオ（Montasio）-イタリアのアルペンチーズファミリーの典型的な代表。彼はロシアで名声を誇ることはできませんが、それにもかかわらず、高品質を持っています。その歴史は数世紀にわたるものであり、この技術は何世紀も昔の伝統を注意深く保存しています。これらのすべての成果により、チーズはDOPカテゴリー製品のランクに入ることができました。
マスカルポーネチーズほどグルメチーズと「柔らかさ」という言葉にふさわしい関連性はありません。この優しいイタリア人は、世界中の多くの人々の心を征服しました。そして、まだ試してみる時間がなかったなら、私たちの記事を読んだ後、おそらくあなたはそれに無関心なままではないでしょう。歴史古代のイタリアのチーズと比較して、マスカルポーネは非常に若いです。
カチョカヴァッロ（カチョカヴァッロ）-典型的なイタリア南部人であり、同時にチーズのカテゴリーであるパスタフィラタ（パスタフィラタ）。名前は文字通り「馬に乗るチーズ」と訳され、彼らはそれを袋の形で作ります。そして、カチョカヴァッロはイタリアの料理の伝統において重要な役割を果たしていますが、そのレシピは他の国にあります。
「味は違う！」 -英語のことわざを言います。議論されるイタリア製品は、これが卓越していることを確認します。そして、カビの生えたチーズにわずかな不快感を感じると、カス・マーズを見ると気が滅入るでしょう。カスマルズチーズの故郷はサルデーニャ島（サルデーニャ島）です。
プロボローネ（Provolone）-低脂肪含有量のハードイタリアチーズ。カテゴリ「Paste Filate」（Paste Filate）に属します。プロボローネには、味と香りだけでなく、さまざまな形の独自の熱意があります。梨、締まったソーセージ、コーン、メロン、皮をむいたマンダリンの形のチーズを見つけることができます。
「ロビオラ！」 -イタリア人は誇らしげに言うでしょう。 「聞かなかった...」-頭をかいて、ロシア人が答える。そして、それは驚くことではありません。ロビオラ（ロビオラ）-ソフトチーズ、普通の国内消費者の間ではあまり一般的ではありません。親愛なる読者の皆様へそして、イタリアの兄弟の前で時折顔を出さないように、この海外製品に関する完全な情報の世界に簡単に突入しましょう。
リコッタチーズは、多くのイタリア料理の重要な成分です。脂肪含有量が低く、比較的低コストであるため、人気を博しました。自分のキッチンで調理できることを知っていますか？必要な材料はわずかで、新鮮なイタリアンチーズがテーブルに置かれます！
Burrata（Burrata）-モッツァレラチーズとクリームの素晴らしい組み合わせであるイタリアのチーズ。その名前は、「バター」を意味する単語burroに由来しています。各ボールは、詰め物が入ったモッツァレラチーズの袋です。そして、ブララットは豊かな歴史を誇ることはできませんが、その埋蔵地には多くの興味深い事実があります。
チーズは、すべての冷蔵庫に必ず存在しなければならない最も必要で常に関連性のある製品のほぼ1つと言えます。それは常にサラダ、前菜、デザートの基礎であり、故郷イタリアだけでなく、ウクライナ、ロシア、ベラルーシでも愛されています。チーズは、国のイタリア料理の中で最も傑出した有名な料理のリストでしっかりとその地位を占めています。