イタリア語ではないイタリア料理

スパゲッティ・ボロネーゼ、フェットチーネ・アルフレード、および世界中のイタリア人シェフの作品と伝統的に考えられている他の非イタリア料理についての真実。そして、鶏に注意してください...

よく知られた事実：イタリアは世界で最高の食べ物を持っています。 私たちは、他の国のプロのシェフや、他の種類の料理の猛烈な支持者について話しているのではありません。しかし、架空の試合では 「イタリアVS世界の残り」 適切に調理されたスパゲッティのプレートと魚介類や古き良きクリーミーなリゾットと競合できるレシピはほとんどありません。

そして、この声明-軽empt 、,慢、しかし議論の余地のない-が真である場合、それはイタリア料理とレシピに関するすべての誤った信念に反論することは理にかなっています 本当にイタリア人ではない。記事の終わりまでに、あなたはその著者を憎むでしょう。

ミートボールスパゲッティ

私たちは皆からのシーンを覚えていますが 「女性と不倫」 キャサリンスコセッシが愛する息子マーティンのためにミートボールスパゲッティを調理した方法を見ました。イタリアにはそのような料理はありません。

イタリア系アメリカ人の伝統により、そのような組み合わせはイタリア料理に基づいているという神話に至りましたが、そうではありません。イタリアにはミートボールのソースがあり（スパゲッティと一緒に食べられません）、時にはミートボールがラザニアで見つかることもあります（そこはもっと小さいですが）が、イタリアの家族が土曜日のディナーにミートボールスパゲッティに招待しないことを確認してください。

スパゲッティボロネーゼ

同様の状況。ボロネーゼソース、またはシチューアラボロネーゼは、ボローニャ市の伝統的なソースであり、トマトソースとひき肉から調製されています。さらに、調理プロセスを長く呼ぶことは控えめに言っています。私たちは、何時間も火が消えるという話をしています。しかし、エミリア・ロマーニャのようなボローニャの単一の居住者も、単一のイタリア人も食べません シチュー タリアテッレ、パッパルデッレ、カペレッティ以外のパスタを使って。最大、パスタまたはstruzzapretiの短いチューブで。しかし、スパゲッティで失礼しますか？...

フェットチーネアルフレド

実際、イタリアには存在しないイタリア料理についての非常に面白い話です。世界で最も人気のあるガソリンスタンドの1つは、イタリア自体ではほとんど知られていません。ウィキペディアには、イタリア語でこの料理に関するページすらありません。それにもかかわらず、英語版は広く普及しており、それによるとフェットチーネはローマのレストラン経営者アルフレド・ディ・レリオによって「作成」されました。どうして？

ちょっとした説明。伝統的にパスタとバターと パルメザンチーズ 胃の痛み、病院、完全に空の冷蔵庫、またはまだセージがありトルテリーニを食べている場合にのみ使用します。

ペパロニピザ

ナポリに到着し、ペパロニのピザを頼むと（そして、ウェイターが少し耳が聞こえない場合）、おそらくペッパーのピザを手に入れるでしょう。イタリア語では「ペパロニ」という言葉は「ペペローニ」を意味する「ペペローニ」とほとんど同じであるためです。イタリアにはペパロニと呼ばれる種類のサラミはありません。それでも入手したい場合は、ソーセージ（コンサルシッキー）、デビッシュ（アラディアボラ）、またはスパイシーサラミ（コンサラメピカンテ）のピザを注文する必要があります。

パイナップルピザ

同じこと。また、誰もがよく知っているように、イタリアのパイナップルは「広まっている」果物です。

マリナラソース

どこでも誇らしげにマリナラソースと呼ばれているものは、イタリアではピザ、パスタなどを作るために使用される通常のトマトソースである可能性が最も高い新鮮なバジルを除き、ニンニク、タマネギ、ハーブを除く。イタリアで知られている唯一のマリナラは、ナポリで作られたマリナラピザです。これはモッツァレラチーズを含まないピザで、トマト、ニンニク、オレガノ、オリーブオイルのみを使用しています。（これは、トマトソースにオレガノを加えるという非常によくある間違いがここから始まった場所ですか？絶対にしないでください！）

ナポリタンソース

繰り返しますが、イタリアの誰もナポリのソースが何であるかを知りません。イタリアでは、地域や家族の伝統に応じて多くの選択肢があります（ニンニクの有無、タマネギの有無、ニンジンの有無、酸を減らすための砂糖の添加など）。一般に、トマトソースは、あなたがローマの北に位置するか南に位置するかに応じて、単に「サルサ」または「スゴ」と呼ばれます。

ガーリックブレッド

たぶんバターも？まったくありません。ただ一つのイタリアンレストランがあなたにそれを提供せず、パン屋はそれを売りません：代わりに、刻んだトマトのブルスケッタまたはニンニクをすりおろし、オリーブオイルを振りかけたブルスケッタを求めてみてください。

カルボナーラ

あなたの若い男性があなたのためにカルボナーラを頬（guanciale）の代わりにベーコン（pancetta）で準備しているなら、あなたはそれを手放すべきです。以下を追加することもできます。

あなたのボーイフレンドがクリームでカルボナーラを調理している場合、それを投げます。
あなたのボーイフレンドがニンニクカルボナーラを調理している場合、それを投げます。
あなたのボーイフレンドがヨーグルトでカルボナーラを調理している場合、それをドロップします。
あなたのボーイフレンドがパセリのカルボナーラを調理している場合、それを投げます。
最後に、あなたのボーイフレンドが玉ねぎでカルボナーラを調理している場合は、ドロップします。
そして、あなたのボーイフレンドが「既製」のカルボナーラソースの瓶を購入した場合、差止命令を要求します。

イタリアの結婚式のスープ

カンパニア地方では、緑の野菜と肉、ほとんどの場合豚肉を使ったクリスマスまたはイースター料理のスープの伝統があります。しかし、季節外れやローマやヴェネツィアのレストランで注文しようとしないでください。ウェイターをst迷者に紹介します。本当に彼が欲しいなら、イタリア語で注文してください。これはミネストラマリタタです。ナポリのイタリア語では「結婚式のスープ」、または「夫婦のスープ」を意味します。

チキンパスタ

鶏肉はドレッシングではありません。パスタはおかずではありません。議論の終わり。

鶏肉または仔牛のパルミジャーナ

パルミジャーナは、ナス、トマト、ロックチーズ、ビシリカから作られています。鶏肉も子牛肉でもない。イタリアの一部の地域では、egg子の層をハムまたは溶き卵と交互に重ねることが慣習ですが、少しだけ消化しやすくします。

ペストソース

ペスト（ペスト）は、ラザニアのパスタ、マッシュルーム、ベシャメルソースの添加物としてのみ使用されます。あなたが買うことができる唯一のリグリアのサプリメントは、スパゲッティと一緒に熱湯にさいの目に切ったジャガイモとインゲンを加えることです。ペストをサラダ、ブルスケッタ、チキンなどと一緒に使用する人には注意してください。