最愛の子供は親の名前と呼ばれるという意見があります。この事実がすべての家族にとってどれほど信頼できるかはわかりませんが、カンパリでは100パーセント有効です。同じ名前の酒はその最も人気があり、子孫を求めています。 深紅の服を着て金ラベルで封印されたカンパリは、カクテルにもそれ自体にも優れています。 ほぼ190か国に輸出されています。私たちの記事は、あなたが星に近づくのを助け、その栄光の光線で焼かれることはありません。
歴史的背景
カンパリの歴史は、ガスパーレカンパリがアルコール飲料の製造と販売の実験を開始した1840年代に始まります。彼は20年をかけて苦い食前酒を作り、有名なレシピにたどり着きました。
1860年代後半、ガスパーレと彼の家族はミラノ（ミラノ）に移り、そこでカンパリカフェを開きました。この施設はミランとトリノのカクテルの小さな故郷となり、後にアメリカーノと改名されました。
1880年代、酒の作者は地元のアーティストと協力して、芸術の発案者を不滅にし、広告ポスターで売り上げを伸ばしました。
1904年、カンパリの歴史的生産地が、今日まで存在するセストサンジョヴァンニに開設されました。
1920年代に、会社はガスパラの息子たちに譲渡されました。カンパリリキュールを除くすべての飲料の生産を停止しました。 40代後半の第二次世界大戦による休憩の後、苦い食前酒の大量生産が再び始まりました。同時に、アーティストのカルロ・フィサノッティの指揮の下、新しい広告キャンペーンが開始されました。
酒の発明以来のすべての年の間、そのレシピは一度だけ変更されました。
当初から、メーカーはカーマインを使用して特徴的な赤色を取得していました。これは、乾燥および粉砕されたコチニール昆虫から得られる染料です。 2006年に菜食主義者からの圧力を受けて、同社は人工色を選択しました。
これはどんな飲み物ですか？
カンパリは、豊かな香りと濃いルビー色の苦い食前酒です。ハーブとスパイス、アルコール、水、砂糖シロップの混合物です。
多くのユニークな飲み物と同様に、カンパリの正確なレシピは最も厳重に守られています。工場の労働者でさえ、どの材料が使用されているかを知りません。コンポーネントを含むすべてのコンテナには、シリアル番号のみが付いています。
酒の味は3段階に分けられます：
- それは甘さから始まりますが、過度ではなく、比較的早く消えます。
- さらに、苦味は、ビターオレンジとリンドウの支配的なトーンで明らかになります。
- 後味はハーブの香りが支配的です。
調理技術
製造プロセス中、乾燥成分は約2日間水に浸されます。その後、輸液はアルコールと大量の水と混合され、2週間強の間巨大なタンクで熟成されます。この期間の終わりの飲み物の色は茶色で、味は非常に苦いです。
次に、液体が排出され、芝生の地面がティーバッグのように強く絞られて、最大限の注入量が得られます。さらに、得られた残留物も沸騰させて、アルコールを最も完全に抽出します。
最後に、ハーブチンキに砂糖シロップと赤い人工染料を混ぜます。
瓶詰めする前に、カンパリのさまざまなバッチのアルコール濃度は最終目的地に従って調整されます。 たとえば、強度が28.5％の飲料は東ヨーロッパの国に行き、アルコール含有量は24％がアメリカ市場に行きます。さらに、米国で販売されているボトルには、通常の「苦味」ではなく「食前酒」と表示されています。アメリカ人にとって後者は、例えば「毒」の指定よりも少し魅力的だからです。
今日、大量の酒が海外で販売されていますが、カンパリの主な消費者は依然としてイタリア人です。ほとんどの場合、それは苦くなく、カンパリソーダのように飲まれます。これは、David Campariによって発明された10％の強度を持つ既製のカクテルです。 1部の苦味と2部のソーダで構成されています。彼らは、特徴的な円錐台のような形の瓶でそれを販売しています。
彼らはどのようにそして何でそれを飲みますか？
Campari Bitterを初めて使用する場合は、純粋な形で飲むことはできません。 酒とオレンジジュースまたはグレープフルーツジュースを混ぜることが最善です。彼らは苦味を補うために、通常は食事の前に柑橘類や甘いものと組み合わせて、自分で飲み物を提供します。
「単一」のカンパリにはアイスキューブが必要です。
食べ物を食べる前にビターを飲む伝統は、その組成を構成するハーブエキスが食べた食べ物の良好な消化に寄与するという事実によるものです。
カンパリカクテル
多くの場合、人々は自宅でカンパリのリキュールを作る方法に興味があります。この質問に対する答えは1つだけです。製造会社は自分のレシピを厳重に秘密にしておくからです。そして、作曲をランダムに繰り返すすべての試みが成功する可能性は低いです。
しかし、良いニュースは、あなたのキッチンで、驚くほど素晴らしい味のビターに基づいたある種のカクテルを簡単に作成できることです。誰もが知っておくべき10の最も有名で素晴らしい飲み物をあなたの注意にもたらします。
アメリカーノ
アメリカーノは最初のカンパリベースのカクテルの一つです。 当初、その名前はミラノ・トリノのように聞こえました。マイルドな香りのドリンクですが、爽やかな効果が強く、暑い日に最適です。
構成部品
- 45 mlカンパリ;
- 甘いベルモット45 ml;
- ソーダ60-90 ml。
氷を入れたハイボールのグラスに、カンパリとベルモットを注ぎます。ソーダでトップし、オレンジのリングでガラスを飾ります。
ブールバード
Boulevardier（Boulevardier）-ネグロニの少し失われた秋のいとこ。 その中で、ジンはウイスキーに置き換えられています。同時に、カンパリと甘いベルモットの関係は残りますが、ウイスキーは根本的に「プロット」を変えます。飲み物は、豊かで開かれた味がします。
構成部品
- ウイスキー30 ml;
- 30 mlカンパリ;
- 甘いベルモット30 ml。
シェーカーで、すべての材料を砕いた氷と混ぜ、20秒間振って、冷えたカクテルグラスに注ぎます。チェリーまたはオレンジのひねりを加えて飾ります。
苦いサングリア
苦いサングリアは、赤ワインに基づいた古典的なサングリアのバリエーションです。 しかし、提案されたバージョンは、味覚の中心でのカンパリの予想外の苦味で注目に値します。
構成部品
- 赤ワイン400 ml;
- クランベリーシロップ100 ml;
- バーボン150 ml;
- 150 mlカンパリ;
- オレンジ1個
- ガス入りの冷えたミネラルウォーター。
- 新鮮なクランベリー。
赤ワイン、クランベリーシロップ、バーボン、カンパリを1リットルの瓶に注ぎます。よく混ぜます。オレンジを丸いスライスに切り、その半分を飲み物の入った容器に入れます。完全に冷めるまで冷蔵庫に入れます。
1/2杯のコップを提供するには、サングリアを満たし、60〜90 mlのミネラルウォーターで希釈します。オレンジスライスとクランベリーの半分で飲み物を提供します。
ジャスミン
ジャスミン（ジャスミン）-カクテルトラップ。心地よいピンク色のため、洗練された女性に飲み物の印象を与えます。しかし、日陰は無害なクランベリーシロップではなく、苦いカンパリによって与えられます。 ジャスミンの味はグレープフルーツジュースに似ています。 彼は強烈で元気です。
構成部品
- 15 mlジン;
- 絞りたてのレモン汁20 ml;
- 10 mlカンパリ;
- 10 mlコアントロー。
シェーカーですべての材料を氷で10秒間混ぜます。冷えたグラスにカクテルを入れ、レモンの皮のカールで飾ります。
カンパリシリンジ
Campari Spritzは仲間のAperolシリンジです。 同時に、後者は柔らかく、ビターカクテルは「大胆かつ断定的」です。通常、グリーンオリーブと一緒に出されますが、これは驚くほど美味しいタルトのわずかに苦いカクテルのパートナーです。チーズやソーセージにもよく合います。
構成部品
- プロセッコスパークリングワイン60 ml;
- 60 mlカンパリ;
- ソーダ30 ml。
グラスに氷を入れ、スパークリングワイン、カンパリ、ソーダを交互に注ぎます。静かにかき混ぜ、オリーブで飾ります。
ネグローニ
ネグローニはカクテルの世界では定番であり、その長寿は信頼できる味にあります。 同量の3つの成分のみで構成されています。 ネグロニは初心者のバーテンダーでもだめにされないことが証明されています。
構成部品
- 30 mlジン;
- 30 mlカンパリ;
- 甘いベルモット30 ml。
カクテルを準備する従来の方法では、すべての成分が氷で満たされたグラスに注がれ、よく混ぜられ、オレンジの皮で装飾されます（オプション）。
ネグロニ・サガラート
Negroni Sbagliato（ネグロニ・スバリアート）-カクテル、ネタバレ、それでもあなたは何かおいしいことができます。 イタリア語からのその名前は「間違い」と訳されています。
構成部品
- 甘いベルモット45 ml;
- 45 mlカンパリ;
- 45 mlのプロセッコまたは他のスパークリングワイン。
ベルモットとカンパリを氷が入ったグラスに注ぎ、よく混ぜます。スパークリングワインを追加し、オレンジのスライスで飾ります。
ジャングルの鳥
ジャングルバードは、パイナップルジュースの品質が重要な役割を果たしている飲み物です。 理想的には、絞りたてのジュースを使用するか、果物全体を練り、果肉と一緒にカクテルに送ります。
構成部品
- 絞りたてのライムジュース15 ml。
- 15 mlの砂糖シロップ;
- 20 mlカンパリ;
- 絞りたてのパイナップルジュース45 ml。
- 45 mlラムクルザン（クルザンブラックストラップ）。
シェーカーで氷と一緒にすべての材料を混ぜ、30秒間激しく振る。モスクワミュールカクテルマグカップでお召し上がりください。
モダンパロマ
Modern Paloma（Upgraded Paloma）-有名なカクテルパロマの更新版。 柑橘類は酸味を与えますが、これはテキーラハーブ、カンパリの苦味、微妙な塩味の「ヒント」によって相殺されます。飲み物のユニークさは、大量に作ることができ、冷蔵庫に約1週間保存できることにもあります。カクテルの形で楽しむだけではありません。スライスしたてのフルーツやアイスクリームを軽く振りかけると、あなたの好みに信じられないほどの熱意が与えられます。
塩漬けグレープフルーツ成分の成分：
- 絞りたての赤いグレープフルーツジュース100 ml。
- ゼスト1グレープフルーツ;
- 砂糖200 g;
- 50 mlのライムジュース;
- 水50 ml;
- 小さじ1½の塩。
カクテル成分：
- 60 mlブランコテキーラ;
- 調製された柑橘液30 ml;
- 絞りたてのライムジュース20 ml。
- 10 mlカンパリ;
- ミネラルウォーター。
柑橘類の成分を準備するには、グレープフルーツの皮に砂糖を注ぎ、冷蔵庫に24時間送ります。 2日後、グレープフルーツジュース、ライム、水、塩を加えます。砂糖と塩が完全に溶解するまでかき混ぜます。グレープフルーツの皮を取り除き、冷やします。
シェーカーでカクテルを作るには、ミネラルウォーターを除くすべての必要な成分と氷を混ぜます。約15秒間よく振ってください。ハイボールグラスに注ぐ。飲み物にミネラルウォーターを加え、グレープフルーツのスライスを飾ります。
古いバディ
オールドパル（Old Pal）-冬の夜のカクテル。それは永続的な香りを作り出すバーボンと苦味を与えるカンパリに基づいています。飲み物の味は豊かで複雑です。
構成部品
- バーボン45 ml;
- 乾燥ベルモット20 ml;
- 20 mlカンパリ。
2/3の氷が入ったシェーカーにすべてのコンポーネントを注ぎます。約20秒間混ぜます。冷えたグラスにカクテルを送り、レモンのひねりを加えて飾ります。
イタリアとロシアの価格
イタリアのカンパリリキュールの価格は売り手に完全に依存しています。
750 mlあたり10〜20ユーロです。ロシアでは、同量の飲料のボトルのコストは、多くの場合1,500ルーブルを超えます。
祖国で人気の食前酒であるカンパリソーダは、主に容量150 mlのいくつかのボトルのパッケージで販売されています。 10個のバッチの価格は10ユーロ以下です。
ロシアのカウンターは既製のカクテルでいっぱいではありません。いくつかの店では、そのような製品は、100 mlの5本のボトルで1000ルーブル以上の価格で提示されます。
シームレスに、優しく、完全に苦味なく、カンパリリキュールに関するすべての情報を提供しました。賢く飲み、地味に愛し、勇敢に旅し、「反対はカンパリだけで引き付ける！」
