イタリアのデザートのレシピ

カスタードレモンクリーム

カスタード(crema pasticcera)は、イタリアのペストリーの主な成分です。必要な成分を見てみましょう:
  • 大さじ1小麦粉;
  • 砂糖大さじ1
  • 卵1個
  • レモンの皮;
  • 牛乳1カップ。
クリームには、卵黄だけが必要です。タンパク質から分離し、小さな鍋に入れます。スプーン一杯の砂糖を加え、滑らかになるまで混ぜます。小麦粉を加えて、材料をもう一度よく混ぜます。牛乳とレモンの皮を追加します。クリームをゆっくり火にかけ、塊が適度に厚くなるまで絶えずかき混ぜます。最後にレモンを引き出します。準備はできていますが、まだ熱いカスタードにはサワークリームのような一貫性があります。徐々に冷却すると、より密度が高くなります。クリームの準備ができました。そのまま食べるか、パイに入れることができます。

ビデオを見る: レモンクリームレモンカードの作り方 Lemon creamLemon Curd. Coris cooking (十一月 2024).

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