Coldirettiによると、危機のために、カフェやレストランで皿に食べ物を置いていない人の数が増加しています（36％）。そして、レストランを出て、残りの食べ物を一緒に包むように頼んだ人の数が増えました（+ 54％）。そして、自宅では、4分の3が放出される食物の量を減らしました。
イタリア人の3分の1以上（36％）は、レストランやピッツェリアで注文した料理を完全に食べています。さらに、これまではイタリアの誇り高い住民にとって本当のタブーでしたが、レストランの家から夕食の残りをとる人の数は、過去1年間で約54％増加しました。このようなデータは、2015年万国博覧会の提案に関する会議でブレシアで発表された「危機時のテーブルでのイタリア人の行動」という研究を通じて得られました。
繁栄期には、イタリア人はレストランでスナック、サイドディッシュとデザートを含む最初の2番目の料理を注文しました。現在、Coldirettiの専門家が決定したように、選択ははるかに控えめでより選択的になりました。スナックと1皿目またはスナックと2皿目を注文するか、最後にスナックとピザを注文して、十分に試して、十分に食べて、少し過ごすことをお勧めします。困難な経済状況は、残りの食べ物を詰めようとする「恥」の感覚を克服し、翌日はそれを食べることができるようになりました。ほぼ5人に1人のイタリア人（17％）がこれを行います。もちろん、この指標はまだ低いですが、他のヨーロッパ諸国ですでに広まっている傾向を反映しています。同時に、テーブルの上のすべてを食べたり、あなたと一緒に食べ過ぎたりする傾向は、増加したイタリア人のエコ責任の合図でもあります。
少なくともここで、経済危機は肯定的な結果をもたらしました。イタリアの推定によると、一人一人が年間約76キログラムの食物をゴミに捨てているからです。
イタリア貿易機関連盟FIPE（Federazione Italiana Pubblici Esercizi）によると、今年の危機の間でさえ、約1700万人がイタリアの家の外で合計280億ユーロを食事し、1200万人が昼食と支出を持っています。 70億。
これらすべての人々が注文したものをすべて食べた場合、製品の節約がどれほど重要かを想像するのは簡単です。ところで、公共の場でのイタリア人の行動は彼らの家に移されます。 ColdirettiとIxèInstituteの共同研究によると、危機の発生とともに、イタリアの居住者のほぼ4分の3（73％）が過剰な食料コストを削減しました。
