車輪付きの店には非常に長い歴史があります。それらは1872年に初めて登場しました。さまざまな商品や料理を販売する最新のトラックのプロトタイプは、ソーセージを販売する馬車です。現在、アメリカ合衆国だけでも、ハンバーガーからミルクセーキまで、ほぼすべての料理を誰でも購入できる2万以上のモバイルストアがあります。
速くて、安くて、便利です：それは、FoodTruckとしても知られているそのような店の所有者の収益性を決定するこれらの3つの要因です。それらはほとんどすべての国で見つけることができます：日本、英国、デンマーク、そしてもちろんイタリア。 2014年5月30日から6月1日までミラノで開催される最初のヨーロッパの車輪付き店舗フェスティバルStreeat（www.facebook.com/StreeatFoodTruck）で、このタイプのファーストフードの人気を個人的に確認できます。
3日間、スチームファクトリー（プロカッチーニ通り/ルイジノノ通り7、ラファブリカデルヴァポア通り）は、屋外の巨大な展示会に変わり、約20台のトラックに食料を収容します。工場への入場は無料であるため、ミラノのすべての居住者とゲストは、さまざまな国の店からさまざまな料理を試すユニークな機会を取ることができます。イタリアのファーストフードの最高のマスターは、彼らができるすべてを実証する準備ができています。おいしいぬいぐるみのオリーブ、口の中で溶けるラザニア、驚くべきナポリのピザ...そして、これはフェスティバルメニュー全体からはほど遠いです。
しかし、主催者は、ヨーロッパのストリートフードの達人の創作を楽しみながら、ストリートのゲストが退屈しないようにしました。フェスティバルの枠組みの中で、コンサートやパフォーマンスが開催されるほか、有名なシェフや大規模なファーストフードチェーンのオーナーが参加するさまざまなセミナーが開催されます。ポレンツォ市の美食科学大学（www.unisg.it）の2人の卒業生、ジャンルカ・カペドリとフェデリコ・トロッタは、このフェスティバルを開催するというアイデアを所有しており、間違いなくこのフェスティバルを訪れます。
驚くべきイベントの主催者は、ストリートフードフェスティバルがイタリア人がファーストフードについてより多くを学ぶのを助け、一部のステレオタイプを払拭するのを助けると信じています。
Gianluca Capedryは、彼とFederico Trottaがアイデアを現実に変換するきっかけになった理由を説明しました。 「このトピック専用の既存のフェスティバルからインスピレーションを得ました。ご存知のように、車輪付きの店はヨーロッパ、アメリカ、オーストラリア全体で非常に人気があり、それらは美食文化の一部です。
それが彼らに捧げられる多くのフェスティバルがある理由です。私たちは、すべての人、子供、高齢者にアピールするイベントを研究しました。若者とカップル。フェデリコと私は偶然出会って考えました：「なぜ美食文化の若い愛好家がこのミラノでこのようなフェスティバルを開催できないのですか？」そして今、私たちはそれに取り組んでいます。
Capedryはまた、ミラノで3日間停車する車輪付きの店は全国各地で着用されていると語った。それらのほとんどは、エミリア・ロマーニャ地方とイタリアの他の北部から来ます。主催者は、今後のイベントの詳細を隠さず、Streeatフェスティバルのほとんどすべてのハイライトを喜んで共有しました。
「このフェスティバルは主に屋台の食べ物の質に捧げられていますが、他のニュアンスもあります。このトピックに特化した本のプレゼンテーション、さまざまな料理の調理のマスタークラス、テイスティングなどが行われます。
