彼らは高く評価されており、最高のレストランが並んでいます。彼らは才能と料理芸術の特別なビジョンで名前を獲得した最高のシェフです。今日は、イタリアで最も著名な5人のシェフについてお話します。
カルロ・クラッコ
2007年以来、カルロクラッコは、ミラノのヴィクトルユーゴー4番地にあるリストランテクラッコの主任シェフです。 
これはかなり広い施設で、同時に約60人の訪問者を収容でき、ミシュラン3つ星の所有者が作成します。クラコは1965年にヴィンチェンツァで生まれました。30年前、彼は3つの名誉ある賞を受賞したイタリアの最初の料理人、グアルティエーロマルケシとキッチンに入りました。すべての初心者シェフのように、Krakkoは絶えず仕事を変え、スポンジのように吸収し、新しい知識と貴重な経験をしました。彼は後にGarlendaに移り、そこでRelais＆Chateauxで働き始めました。フランスで3年間過ごした後、カルロはイタリアに戻り、フィレンツェのエノテカピンキオリレストランのシェフになり、ミシュランの2つ星を獲得しました。すぐに、彼の指導者であるグアルティエロ・マルケジは、エルブスコの新しいラルベレータで仕事に戻るように頼みました。しかし、そこでは、クラッコは長く留まりませんでした。3年後、彼はピエモンテに行き、そこで自分のレストランを開き、12か月後にミシュランの別の星を受け取りました。有名なシェフは人気のあるMasterChefテレビ番組に参加し、その後クラクコはさらに名声を得ました。
バルトロメオ・スカッピ
最も有名なルネサンスの料理人は、ミケランジェロがシスティーナ礼拝堂の壁を描いた時代にカトリック教会の6人の相続人のために料理をしたことを光栄に思いました。 
今日、歴史家は「スキャピーはいつ生まれたのか」という質問に正確に答えることは難しいと感じています。多くの人は、マスターがボローニャで1500年頃に生まれたと信じています。 Scappiの個人的な生活についてほとんど知られていないという事実にもかかわらず、プロの分野での彼の業績は慎重に文書化されています。それで、1536年、彼はロレンツォ・カンペッジ枢機ofに仕え、聖ローマ皇帝チャールズ5世に敬意を表して豪華な晩quet会を開きました。1549年、スカッピは教皇パウロ3世に奉仕しました。 。料理人は、議会議員の代表者のための宴会の説明に特に注意を払いました。 Scappiは自叙伝で、高官による中毒を防ぐために中世にどのような対策が取られたかを詳細に説明しました。料理人は、食事をする機会があったカトリック教会の次の章を説明する機会を逃しませんでした。すべてに加えて、スキャッピは彼の本の中で、さまざまな料理を準備する知恵とその料理について話しました。
チェザーレカセラ
カセラはキッチンとそれに関連するすべてのものを愛する運命にありました。彼はレストランの近くで育ちました。
彼の両親は彼が医者になるか、より高貴な職業を選ぶと主張したという事実にもかかわらず、若い才能はしっかり料理人になることを決めました。 14歳で、彼はフェルディナンド・マティーニの料理学校（フェルディナンド・マティーニ）で学びました。この教育機関を卒業後、カセラはさまざまな種類のスパイスとハーブの開発に真剣に取り組み、その巧みな組み合わせがその後彼の特徴となった。シェフは自分の世界的な名前を急速に生み出し、彼が働いていたレストランの訪問者、料理の彼自身のビジョンを裁判所に提供しました。 1991年、彼の家族のレストランはミシュランの星を受賞しました。 2001年、チェザーレは自分の施設を開設し、祖父のベッペにちなんで命名しました。このレストランに続いて、レストラン批評家の称賛を獲得したマンハッタンマレンマを含む他のレストランがオープンしました。毎年、才能あるシェフが多くの賞とタイトルを獲得しました。今日、チェザーレカゼッラはミシュラン賞の最も著名な代表者の1人です。
グアルティエーロ・マルケシ
イタリアで最も著名な料理人であるイタリア人に尋ねると、見返りにグアルティエーロマルケジの名前を聞く確率が非常に高くなります。
1930年にミラノで生まれたマルケジは、サンモリッツにあるクルムホテルのレストランで幼少期に料理芸術を学び、18歳でエコールオテリエールレストランの招待でスイスに移りました。 1950年、彼はイタリアに戻り、家族のレストランで働き始めました。彼は精通した料理の新しいバリエーションを発明しましたが、すぐにインスピレーションと新しい知識のためにフランスに行くことに決めました。数年後、才能のある料理人がミラノに到着し、ボンヴェシン・デ・ラ・リーヴァにレストランを開きました。施設はまもなくミシュラン賞を受賞し、2年後、マルケシレストランはすでに2つ星を獲得し、料理の世界で非常に重要な人物となりました。シェフ自身が1986年にイタリア共和国の騎士の名誉称号を含む名誉ある賞を繰り返し受賞したことは注目に値します。 2008年には、有名なシェフIl Marchesinoの別のレストランがミラノにオープンし、すぐに絶大な人気を博しました。 2009年、マルケジは最も権威のあるゴールデンエプロン賞を受賞しました。グアルテロ・マルケジはイタリア料理を本当に称賛した人だと言っても過言ではありません。
アントニオ・カルルチオ
イングランドでは、Antonio Carluccioはイタリア料理の「ゴッドファーザー」と見なされているため、この記事で彼を言及することは許されません。 
イギリスで最も著名なシェフの一人と考えられている料理の達人は、1937年にサレルノで普通の労働者の家族に生まれました。 1958年、彼はウィーンに移り、そこで目まいがするキャリアが始まりました。当初、彼は自分の料理を友人や親relativeの宮廷にのみ提供していましたが、すぐに彼の野望が大幅に高まり、より広い人々の輪の認識を望んでいました。カールッチオはロンドンに移り、ワインショップでしばらく働いた後、ニールストリートレストラン（閉店）に落ち着きました。ここで彼は、イタリア料理を適切に提供する方法を皆に示すことができました。 1983年、彼はテレビのスターになり、すぐに最初の本をリリースしました。彼の名声は日々高まり、ゲストやホストとしてさまざまなショーに頻繁に招待されました。 Carluccioは13冊の本の著者であり、その中で最も有名なものは、おそらく「Italy Antonio Carluccio」と呼ぶことができます。彼は77歳で、まだ力とインスピレーションに満ちているため、今日までレシピを作成することができます。
マルコ・サッコ
マルコ・サッコは、世界の料理シーンで最も傑出したシェフの一人となる運命にありました。
彼の両親、ブルーナ（ブルナ）とガストーン（ガストーン）サッコは、小さなマルコが生まれた同じ月に最初のレストランイルトルキオをオープンしました。 1972年、サッコ一家は施設を閉鎖しましたが、2年後に新しいものを作るために-ピッコロラーゴ-ヴェルバニアの小さな州の小さなレストランです。当初、マルコは子供たちの好奇心だけでキッチンを訪れ、その後、さまざまな料理の作り方を学び始め、その後キッチンは職場になりました。将来のミシュランのシェフは、最初はヨーロッパの有名なシェフの指導の下で働き、スポンジのような料理のすべてのトリックと繊細さを吸収しました。彼の実験意欲はすぐに才能のあるアシスタント料理人をイタリア料理の分野で最も重要な人物の一人に変えました。 2004年、サッコがシェフだった彼の両親のレストランは彼の最初のミシュランの星を受け取り、わずか3年後にこの賞に別の星が追加されました。ちなみにイタリアのシェフ協会の会長であるこのマスターのキッチンでは、品質、美しさ、味の驚くべき組み合わせを持つ料理芸術の真の傑作が生まれています。
